Dia dos Pais vegano: Nutricionista ensina receitas para almoço temático


Com o crescimento das famílias adeptas a alimentação vegana, os tradicionais almoços de Dia dos pais ganharam novas versões. E a boa notícia é: dá para elaborar, da entrada até a sobremesa, pratos especiais, deliciosos e com gostinho de quero mais!
A nutricionista Ale Luglio indica algumas receitas com o N.ovo, um mix em pó à base de ervilha (uma proteína vegetal bastante rica), da Ovos Mantiqueira. Ele é indicado não só para vegetarianos estritos, mas também para quem possui alergia ou é intolerante ao alimento.
Que tal experimentar receitinhas veganas e impressionar a família nessa data especial? Confira as receitas:

Torta Salgada de Cogumelos:
Ingredientes:
3 scoops N.OVO
500g cogumelos variados
1 cebola
2 dentes de alho
1 xícara alho poró picado
2 xícaras berinjela em cubos
Salsinha a gosto
Cebolinha a gosto
1 colher de chá de cúrcuma em pó
Sal a gosto
1 e ½ xícara de farinha de trigo integral
1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre de maçã
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 xícara de água
1/3 de xícara de azeite + 2 colheres de sopa para refogar
Modo de preparo:
1. Em uma frigideira aqueça duas colheres de sopa de azeite, grelhe a berinjela, cebola e cogumelos, quando estiver tudo bem dourado, adicione o alho-poró e alho.
2. Em uma tigela misture o refogado, o limão, a farinha, o azeite, a água, as ervas, sal, cúrcuma e o N.Ovo. Misture bem e adicione o bicarbonato.
3. Coloque em uma assadeira untada com farinha de trigo e azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180C. Asse por 45 minutos, ou até firmar e dourar.Bolo de Fubá:
Ingredientes:
2 xícaras de fubá
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de polvilho
2 scoops N.OVO
2 e ½ xícaras de água
1 xícara açúcar demerara
½ xícara de óleo de girassol
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de vinagre de maçã ou arroz
1 pitada de sal marinho
Modo de preparo:
1. Em uma tigela misture o fubá, a farinha de trigo, o polvilho, a água, o óleo, o vinagre e o sal. Misture bem e deixe descansar 5 minutos.
2. Misture o bicarbonato e o N.Ovo. Mexa com cuidado e coloque em uma assadeira untada com óleo e fubá.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180C por cerca 40 minutos ou até assar.Bolo de chocolate com brigadeiro
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 e ½ xícara de água
1/3 de xícara de óleo de girassol
2 scoops N.OVO
½ xícara de cacau em pó
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 xícaras de brigadeiro vegano ou convencional
Modo de preparo:
1. Em uma tigela coloque a farinha, a água, o óleo, o vinagre, o cacau, o açúcar e misture bem. Adicione o bicarbonato e o N.Ovo, misture bem e transfira para uma forma untada.
2. Leve ao forno pré-aquecido a 180C e asse por 40 minutos ou até passar no teste do palito. É só espetar um palito, garfo ou faca até o fundo do bolo, se estiver sequinho o bolo estará pronto.
3. Espalhe por cima do bolo a sua receita preferida de brigadeiro mole e sirva.

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