Salada de Abóbora com queijo e mel (Foto: Divulgação )
A apresentação da salada e os ingredientes selecionados podem deixar o prato muito delicioso e atrativo, conforme mostra a chef Ana Luiza Trajano do Insitituto Brasil a Gosto. Ela preparou uma salada de abóbora com queijo da canastra e vinagrete de mel de engenho; delicie-se!
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Ingredientes:
– 280gr de abóbora pescoço
– 240gr de queijo da Serra da Canastra
– 160gr de mix de folhas
– Sal a gosto
Para o vinagrete de mel de engenho
– 120gr de melado de cana
– 40ml de aceto balsâmico
Modo de preparo:
Descascar a abóbora pescoço e cortar em rodelas de 1,5 cm. Laminar a abóbora em lâminas de 3mm e reservar. Cortar o queijo da canastra em tiras finas, da mesma espessura da abóbora e reservar.
Para o molho, misturar o melado com o aceto e reduzir, deixando-o com espessura leve. Deixe esfriar.
Misture os ingredientes, temperando com o vinagrete e acertando os temperos com o sal.
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